Mušle s rajčaty a vínem

Name: Mušle s rajčaty a vínem
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kilogramy Mušle slávky; 100 gramů Cibulka jarní; 250 gramů Celer bulvový; 5 gramů Rozmarýn čerstvý; 3 gramy Tymián sušený; 400 gramů Passata (drcená rajčata); 500 mililitrů Víno bílé; 20 gramů Česnek; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Pepř cayenský; 60 gramů Mrkev kořen

60 min.

Ingredience

- 3kilogramyMušle slávky
- 100gramůCibulka jarní
- 250gramůCeler bulvový
- 5gramůRozmarýn čerstvý
- 3gramyTymián sušený
- 400gramůPassata (drcená rajčata)
- 500mililitrůVíno bílé
- 20gramůČesnek
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůPepř cayenský
- 60gramůMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

808 kcal

Bílkoviny

92 g

Tuky

18 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibulky oloupeme a i se zelenou částí nakrájíme na tenké proužky. Oloupeme celer a mrkev, celer nakrájíme na kostičky, mrkev na plátky. Ve velkém hrnci rozehřejeme olej, přidáme zeleninu a krátce podusíme. Vmícháme bylinky a rajčata i se šťávou a necháme asi 15 minut povařit. Mušle důkladně omyjeme kartáčkem pod tekoucí vodou. Do rajské omáčky přilijeme víno a necháme je povařit. Vyjmeme rozmarýn a omáčku dochutíme solí, pepřem a cayenským pepřem. Vložíme mušle, zakryjeme pokličkou a vaříme na prudkém plameni asi 10 minut. Hrncem občas silně zatřeseme. Hotové mušle s omáčkou rozdělíme na předehřáté talíře.
2
Podáváme s rozpečenou bagetou, kterou namáčíme do lahodné omáčky.
3

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.