Mušle se zelenou omáčkou

Name: Mušle se zelenou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1600 gramů Mušle srdcovky; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 40 gramů Petržel - nať; 350 mililitrů Vývar rybí; 4 lžíce Olej olivový extra panenský; 3 lžíce Sherry brandy; 5 stroužků Česnek; 60 gramů Cibule; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 40 gramů Petržel - nať

20 min.

Ingredience

- 1600gramůMušle srdcovky
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 40gramůPetržel - nať
Omáčka
- 350mililitrůVývar rybí
- 4lžíceOlej olivový extra panenský
- 3lžíceSherry brandy
- 5stroužkůČesnek
- 60gramůCibule
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 40gramůPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

482 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

10 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

2 g

Cukr

777 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omáčka: rozmixujeme vývar, olej, sherry, česnek, cibuli, mouku a petrželovou nať.
2
Nalijeme do hrnce a 8 minut zvolna vaříme, až omáčka zhoustne.
3
Vložíme mušle, přikryjeme a znovu přivedeme k varu.
4
Vaříme 12 minut, až se mušle otevřou, hrncem občas zatřeseme. Mušle, které se neotevřely, odstraníme.
5
Uvařené mušle scedíme a dáme do vyhřáté polévkové mísy. Omáčku dobře zamícháme, pokud je příliš hustá, dolijeme vodou, příliš řídkou ještě povaříme, aby zhoustla.
6
Podle potřeby omáčku osolíme a opepříme a nalijeme ji na mušle. Ozdobíme nasekanou petrželovou natí a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.