Myslivecká polévka s houbami

Name: Myslivecká polévka s houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 1 kus Cibule; 2 lžíce Máslo čerstvé; 300 gramů Houby čerstvé; 1 litr Bujón hovězí; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžíce Majoránka; 3 špetky Pepř černý mletý; 1.5 lžíce Kerblík; 3 stroužky Česnek

55 min.

Ingredience

Jíška
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
Polévka
- 1kusCibule
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 300gramůHouby čerstvé
- 1litrBujón hovězí
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžíceMajoránka
- 3špetkyPepř černý mletý
- 1,5lžíceKerblík
- 3stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

626 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

27 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvé houby očistíme, jejich hlavičky oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na hrubší plátky.
2
Očistíme a drobně pokrájíme cibuli. V hrnci si rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a zpěníme ji. Přidáme houby, promícháme a vydusíme je z vlastní šťávy. Poté přilijeme hovězí bujón a polévku přivedeme k varu. Poté zmírníme teplotu a pomalu vaříme 20 minut.
3
Mezitím si v pánvi připravíme jíšku - rozpustíme máslo, přimícháme k němu mouku a usmažíme si světlou jíšku. Přidáme k ní sladkou mletou papriku, znovu promícháme a hned přidáme do polévky. Očistíme a utřeme stroužky česneku s 0.5 lžičkou soli. Polévku dochutíme majoránkou, česnekem a pepřem. Omyjeme kerblík, drobně ho pokrájíme a rozdělíme do talířů. Přelijeme ho polévkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.