Myslivecké kuře

Name: Myslivecké kuře
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 1500 gramů Kuře; 60 gramů Šalotka; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 300 mililitrů Víno bílé; 50 mililitrů Vývar drůbeží; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 250 gramů Žampiony čerstvé; 2 stroužky Česnek; 10 gramů Petržel - nať; 10 gramů Tymián čerstvý; 1 kus Bobkový list; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 250 gramů Garnát obecný; 1 lžíce Olej olivový; 15 gramů Protlak rajčatový; 30 gramů Máslo čerstvé

110 min.

Ingredience

- 1500gramůKuře
- 60gramůŠalotka
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 300mililitrůVíno bílé
- 50mililitrůVývar drůbeží
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 2stroužkyČesnek
- 10gramůPetržel - nať
- 10gramůTymián čerstvý
- 1kusBobkový list
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 250gramůGarnát obecný
- 1lžíceOlej olivový
- 15gramůProtlak rajčatový
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1123 kcal

Bílkoviny

92 g

Tuky

67 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře naporcujeme. V pekáči rozehřejeme olej s máslem. Když začne máslo pěnit, přidáme osolené porce kuřete a 10-12 minut je z obou stran dohněda smažíme. Vyjmeme je a necháme okapat.
2
Na olej dáme šalotky a zprudka je dohněda z obou stran asi 8 minut smažíme. Vyjmeme je a necháme okapat na papírovém ubrousku.
3
Přidáme mouku a 3-5 minut ji zlehka smažíme. Postupně přilijeme vývar a víno, zamícháme a povaříme. Přidáme rajčata, žampiony, rajský protlak, česnek, petrželovou nať, tymián, bobkový list, dochutíme pepřem a solí.
4
Do pekáče vrátíme šalotky a kuře, přivedeme k varu. Přikryjeme a 1 hodinu podusíme v předehřáté troubě při 180 °C, až kuře téměř změkne. Přimícháme vařené vyloupané garnáty a ještě na 10 minut pekáč vrátíme do trouby. Zdobíme nasekanou petrželovou natí a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.