Nadívaná vepřová pečeně

Name: Nadívaná vepřová pečeně
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 2 lžíce Máslo čerstvé; 1200 gramů Vepřová kýta; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Hřebíček mletý; 300 gramů Šalotka; 5 kusů Křížaly (sušená jablka); 75 gramů Slanina vepřová; 3 lžíce Petržel - nať; 300 mililitrů Víno jablečné; 100 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 3 kusy Jablka

110 min.

Ingredience

- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1200gramůVepřová kýta
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaHřebíček mletý
- 300gramůŠalotka
- 5kusůKřížaly (sušená jablka)
- 75gramůSlanina vepřová
- 3lžícePetržel - nať
- 300mililitrůVíno jablečné
- 100gramůSýr Eidam cihla 40%
- 3kusyJablka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

758 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

45 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

2 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme, osušíme a nařízneme do něj kapsu. Uvnitř i na povrchu maso potřeme solí, pepřem a mletým hřebíčkem.
2
Šalotky oloupeme, 3 na jemno nasekáme, zbylé pokrájíme na čtvrtky. Křížaly nakrájíme na kostičky, s posekanou šalotkou a rozkrájenou slaninou opečeme na lžíci másla. Vyjmeme a necháme vychladnout.
3
Do slaniny se šalotkami přidáme sekanou petrželku a nastrouhaný sýr, opepříme a nádivkou naplníme kapsu. Maso sepneme jehlami.
4
V kastrolu na lžíci rozehřátého másla opečeme kýtu po všech stranách, vložíme do středně vyhřáté trouby, pečeme ještě 30 minut. Přidáme zbylou šalotku a pečeme dalších 40 minut. Během pečení maso podléváme šťávou a před koncem pečení přidáme oloupaná, na osminky nakrájená jalblka.
5
Pečeni vyjmeme, šťávu propasírujeme a rozvaříme s vínem, osolíme, opepříme.
6
Maso nakrájíme na porce, podáváme s šalotkou a jablky. Omáčku podáváme zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.