Nákyp se sleděm, zelím a brambory

Name: Nákyp se sleděm, zelím a brambory
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 7
Ingredients: 500 gramů Zelí hlávkové bílé; 40 gramů Sádlo vepřové škvařené; 500 gramů Brambory; 700 mililitrů Voda pitná; 60 gramů Zakysaná smetana; 5 kusů Vejce slepičí; 180 gramů Sleď čerstvý; 2 kusy Cibule; 200 gramů Veka; 200 mililitrů Mléko plnotučné; 70 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Muškátový oříšek; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 40 mililitrů Olej rostlinný; 0.5 lžička Sůl; 30 gramů Strouhanka; 40 gramů Máslo čerstvé

85 min.

Ingredience

- 500gramůZelí hlávkové bílé
- 40gramůSádlo vepřové škvařené
- 500gramůBrambory
- 700mililitrůVoda pitná
- 60gramůZakysaná smetana
- 5kusůVejce slepičí
- 180gramůSleď čerstvý
- 2kusyCibule
- 200gramůVeka
- 200mililitrůMléko plnotučné
- 70gramůSýr Eidam cihla 30%
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 40mililitrůOlej rostlinný
- 0,5lžičkaSůl
Na formu
- 30gramůStrouhanka
- 40gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

494 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

32 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a umeleme. Zelí zbavíme zvadlých a poškozených listů, vykrojíme košťál, zelí nakrájíme na drobné nudličky a na sádle udusíme doměkka. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme na oleji. Veku nakrájíme na kostičky a v míse přelijeme mlékem. Sledě vykostíme a nakrájíme na kostky. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme prosátou strouhankou. Sýr nastrouháme.
2
K namočené vece přidáme žloutky, umleté brambory, prochladlé dušené zelí, osmaženou cibuli, zakysanou smetanu, sůl, pepř, muškátový oříšek a kousky sledě. Do směsi lehce vmícháme pevný sníh z bílků.
3
Směsí vyplníme připravenou zapékací mísu, pokapeme rozpuštěným máslem a v předehřáté troubě pečeme alespoň 35 minut. Před koncem pečení nákyp posypeme sýrem a dopečeme. Podáváme v míse, ve které jsme nákyp pekli.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.