Nálev k nakládání pernaté zvěře

Name: Nálev k nakládání pernaté zvěře
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 2000 mililitrů Voda pitná; 250 mililitrů Ocet kvasný lihový; 250 mililitrů Víno bílé; 200 gramů Cibule; 100 gramů Celer bulvový; 80 gramů Mrkev kořen; 80 gramů Petržel kořen; 5 gramů Jalovec; 3 gramy Pepř černý celý; 3 gramy Nové koření celé; 10 gramů Zázvor celý; 1 gram Bobkový list; 30 gramů Sůl

45 min.

Ingredience

- 2000mililitrůVoda pitná
- 250mililitrůOcet kvasný lihový
- 250mililitrůVíno bílé
- 200gramůCibule
- 100gramůCeler bulvový
- 80gramůMrkev kořen
- 80gramůPetržel kořen
- 5gramůJalovec
- 3gramyPepř černý celý
- 3gramyNové koření celé
- 10gramůZázvor celý
- 1gramBobkový list
- 30gramůSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

473 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

2 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

12 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme, nakrájíme nahrubo, očištěnou mrkev, petržel a celer nastrouháme nahrubo, zázvor nastrouháme na jemno. Do hrnce nalijeme vodu, přilijeme ocet, bílé víno, přisypeme cibuli, nastrouhanou zeleninu, přidáme jalovec, celý pepř, bobkový list a nové koření. Přivedeme k varu, osolíme a 15 minut povaříme. Vychladlý nálev slouží k nakládání zejména bažantů, koroptví, divokých holubů a podobně. Tento nálev vystačí na naložení přibližně 3 kilogramů masa.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.