Natržené bramborové knedlíky

Name: Natržené bramborové knedlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 1.5 litry Voda pitná; 2 lžíce Strouhanka; 2 lžíce Mouka polohrubá; 3 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 6 lžic Sádlo škvařené; 150 gramů Vepřové maso pečené; 1 kus Cibule; 400 gramů Zelí kysané

65 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory
- 1,5litryVoda pitná
- 2lžíceStrouhanka
- 2lžíceMouka polohrubá
- 3lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 6lžicSádlo škvařené
- 150gramůVepřové maso pečené
- 1kusCibule
- 400gramůZelí kysané

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

551 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

38 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

7 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve omyjeme brambory, dáme do je do 1.5 l vody a uvaříme ve slupce. Vaříme je 20 minut, potom je scedíme, necháme úplně vychladnout, oloupeme a nastrouháme do mísy. Přidáme k nim 2 lžíce strouhanky, 2 lžíce polohrubé mouky, 1.5 lžičky soli, pepř, 3 lžíce sádla, 150 g jemně pokrájeného pečeného masa a drobně pokrájenou cibuli. Směs dobře promícháme a prohněteme. Na pomoučeném vále z těsta utvoříme váleček o průměru přibližně 6 cm. Nakrájíme ho na díly silné 4-5 cm a z každého v dlaních vytvarujeme kulatý knedlík.
2
V hrnci si přivedeme k varu 2.5 l vody s 1.5 lžičkou soli. Knedlíky vkládáme do vařící vody a vaříme je za občasného promíchání 10-14 minut. (První uvařený knedlík vyjmeme, rozkrojíme, abychom zjistili, jestli je dostatečně uvařený.)
3
Uvařené "natržené" knedlíky dáme do mísy, polijeme je rozpuštěným sádlem (3 lžíce), promícháme a podáváme s kysaným zelím.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.