Newyorkské kuře

Name: Newyorkské kuře
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1500 gramů Kuře; 350 mililitrů Mléko - podmáslí; 125 gramů Mouka pšeničná hladká; 10 gramů Sůl; 5 gramů Paprika mletá sladká; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Česnek; 3 gramy Muškátový oříšek; 45 gramů Slanina vepřová; 10 gramů Petržel - nať; 150 mililitrů Olej slunečnicový

40 min.

Ingredience

- 1500gramůKuře
- 350mililitrůMléko - podmáslí
- 125gramůMouka pšeničná hladká
- 10gramůSůl
- 5gramůPaprika mletá sladká
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůČesnek
- 3gramyMuškátový oříšek
- 45gramůSlanina vepřová
- 10gramůPetržel - nať
- 150mililitrůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

671 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

50 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

543 mg

Cukr

178 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře naporcujeme na 8 porcí. Do mísy nalijeme podmáslí, vložíme do něj porce kuřete a několikrát je v podmáslí obrátíme. Přikryjeme a necháme 2-3 hodiny macerovat, občas kuře obrátíme.
2
Ve velké míse smícháme mouku se solí, paprikou, pepřem, česnekovými granulemi a muškátovým oříškem.
3
Vyndáme kuře a necháme přebytečné podmáslí okapat. Kuře obalíme v ochucené mouce.
4
V pánvi, do které nalijeme 2cm vrstvu oleje a rozehřejeme na 180 °C, se kostička chleba při této teplotě usmaží za 1 minutu.
5
V rozehřátém oleji fritujeme obalené porce kuřete do zlatohněda
6
(10-15 minut). Při fritování je obracíme, aby se smažily stejnoměrně. Hotové porce necháme okapat na papírových ubrouscích.
7
V grilu připravíme křupavou slaninu, grilujeme 3-4 minuty 10 cm pod horkým grilem. Porce kuřete servírujeme, zdobíme slaninou a petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.