Noky s rukolovou omáčkou

Name: Noky s rukolovou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Cibule; 800 gramů Brambory; 400 gramů Rukola; 2 lžíce Máslo čerstvé; 500 mililitrů Vývar zeleninový; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 60 gramů Zakysaná smetana; 4 lžíce Sýr Parmezán; 2 litry Voda pitná; 120 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 stroužky Česnek

55 min.

Ingredience

- 4kusyCibule
- 800gramůBrambory
- 400gramůRukola
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 500mililitrůVývar zeleninový
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 60gramůZakysaná smetana
- 4lžíceSýr Parmezán
- 2litryVoda pitná
- 120gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

517 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

19 g

Sacharidy

71 g

Vláknina

10 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory vaříme ve slupce asi 25 minut, ještě horké oloupeme a prolisujeme. Osolíme, postupně přidáváme mouku a hněteme, až vznikne vláčné těsto, které se nelepí. Těsto necháme odpočinout asi 30 minut.
2
Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme na kostičky, osmahneme na másle. Přidáme omytou a nasekanou rukolu, přilijeme vývar, osolíme, okořeníme.
3
Z připraveného těsta tvarujeme ploché nočky a vidličkou do nich vtiskneme vzorek. Noky vhazujeme do vařící osolené vody, vaříme 5 minut.
4
Rukolu rozmixujeme a vmícháme smetanu. Omáčku podle chuti přisolíme.
5
Noky upravíme s omáčkou na talíře a posypeme nastrouhaným sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.