Nudle s rajčaty a rukolou

Name: Nudle s rajčaty a rukolou
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Krupice pšeničná; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 400 gramů Rajčata; 2 stroužky Česnek; 1 kus Cibule; 2 lžíce Olej olivový; 1 špetka Pepř černý mletý; 1.5 litry Voda pitná; 500 gramů Rukola; 100 gramů Sýr Gorgonzola; 50 gramů Sýr Parmezán

60 min.

Ingredience

- 100gramůKrupice pšeničná
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 400gramůRajčata
- 2stroužkyČesnek
- 1kusCibule
- 2lžíceOlej olivový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1,5litryVoda pitná
- 500gramůRukola
- 100gramůSýr Gorgonzola
- 50gramůSýr Parmezán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

420 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

9 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těsto na nudle připravíme z krupice, mouky, soli a vody. Vše prohněteme, vytvoříme těsto. Pomoučníme pracovní plochu, těsto na ní vyválíme na tenký plát, pokrájíme na proužky.
2
Připravené syrové nudle přesuneme na pomoučněný plech, přikryjeme je utěrkou a necháme proschnout. Mezitím omyjeme rajčata, nakrojíme je do křížku, spaříme horkou vodou a oloupeme slupku, dužinu nakrájíme na kostičky. Oloupeme česnek a cibuli, obojí pokrájíme nadrobno.
3
V pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme cibuli, česnek a zpěníme. Vsypeme nakrájenou dužinu rajčat, dochutíme solí, pepřem a vše vaříme na mírném ohni přibližně 10 minut.
4
Očistíme a opláchneme rukolu, osušíme, nahrubo nasekáme. Přidáme k omáčce a zrhuba 2 - 3 minuty ohříváme. Připravíme si sýry, Gorgonzolu nakrájíme na menší kousky, Parmezán nastrouháme.
5
Proschlé nudle uvaříme v dostatečném množství osolené vroucí vody al dente. Uvařené je scedíme, necháme okapat. Nudle promícháme s omáčkou, upravíme na talíře, podáváme posypané Gorgonzolou a Parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.