Nudlový salát s kachním masem a sezamem

Name: Nudlový salát s kachním masem a sezamem
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Kachní prsa; 2 kusy Mrkev kořen; 140 gramů Hrachové lusky; 230 gramů Nudle vaječné; 6 kusů Cibulka jarní; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 1 lžíce Olej rostlinný; 600 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Ocet česnekový; 1 lžička Cukr třtinový; 1 lžička Omáčka sójová; 1 lžíce Sezam - semena; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 lžíce Olej sezamový; 3 lžíce Olej slunečnicový; 2 lžíce Olej sezamový; 1 lžička Koriandr mletý; 1 lžička Koření pěti vůní

70 min.

Ingredience

- 2kusyKachní prsa
- 2kusyMrkev kořen
- 140gramůHrachové lusky
- 230gramůNudle vaječné
- 6kusůCibulka jarní
- 1špetkaSůl
- 1lžíceKoriandr čerstvý
- 1lžíceOlej rostlinný
- 600mililitrůVoda pitná
Dresink
- 1lžíceOcet česnekový
- 1lžičkaCukr třtinový
- 1lžičkaOmáčka sójová
- 1lžíceSezam - semena
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2lžíceOlej sezamový
- 3lžíceOlej slunečnicový
Marináda
- 2lžíceOlej sezamový
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 1lžičkaKoření pěti vůní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

511 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

21 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme šikmými řezy na tenké plátky a vložíme do misky. Na marinádu smícháme všechny uvedené přísady, přelijeme jí maso a důkladně promícháme. Zakryjeme a necháme v chladu marinovat cca 30 minut.
2
V pánvi rozpálíme olej, maso na něm cca 3 - 4 minuty restujeme doměkka a odstavíme.
3
V hrnci přivedeme k varu lehce osolenou vodu. Mrkev nakrájíme na proužky a spolu s hrachovými lusky vložíme na pařák. Jakmile začne voda vařit, vhodíme do ní nudle, nahoru umístíme pařák a dusíme současně. Když jsou nudle uvařené na skus, scedíme je, propláchneme studenou vodou, necháme okapat a vložíme do velké mísy.
4
Mezitím připravíme dresink. Ocet smícháme s cukrem, sójovou omáčkou a opraženými sezamovými semínky. Ochutíme pepřem, přidáme sezamový a slunečnicový olej a důkladně zamícháme.
5
Nudle přelijeme dresinkem, promícháme, navrch dáme hrachové lusky, mrkev, nakrájenou jarní cibulku a plátky masa. Zlehka ještě jednou promícháme, dozdobíme lístky koriandru a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.