Okoun s bílými hřiby

Name: Okoun s bílými hřiby
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gramů Okoun - filety; 3 špetky Pepř bílý; 1 lžíce Máslo čerstvé; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Kmín drcený; 1 lžíce Petržel hladkolistá; 2 lžíce Rozmarýn čerstvý; 1 kus Citrony; 150 gramů Hříbky čerstvé; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 2 stroužky Česnek; 0.5 špetka Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý

31 min.

Ingredience

- 400gramůOkoun - filety
- 3špetkyPepř bílý
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaKmín drcený
Na ozdobu a dochucení
- 1lžícePetržel hladkolistá
- 2lžíceRozmarýn čerstvý
- 1kusCitrony
Restované hříbky
- 150gramůHříbky čerstvé
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 2stroužkyČesnek
- 0,5špetkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

343 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

16 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

4 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné filety okouna osušíme, z každé strany je osolíme, posypeme čerstvě pomletým pepřem a drceným kmínem.
2
Očištěné a omyté bílé hříbky pokrájíme na plátky. Z omytých snítek petrželky a rozmarýnu setřepeme vodu, petrželku drobně pokrájíme a snítky rozmarýnu necháme v celku. Očistíme 2 stroužky česneku. Omytý a osušený citrón rozkrájíme na čtvrtky.
3
V pánvi si rozehřejeme olej, dáme do něj rozkrojené stroužky česneku a krátce je orestujeme. Pak je vyjmeme, do rozpáleného oleje dáme pokrájené hříbky a krátce, asi 4-5 minut je restujeme. Ochutíme je solí, pepřem, pak je z pánve vyjmeme.
4
K oleji přidáme máslo a jakmile se rozehřeje, vložíme na omastek filety okouna kůží vespod. Přidáme k nim 2 snítky rozmarýnu, filety restujeme 4 minuty, pak je obrátíme a restujeme další 3-4 minuty.
5
Hotové filety okouna dáme na talíře, posypeme je petrželkou, obložíme usmaženými hříbky, na které položíme 2 čerstvé snítky rozmarýnu. Filety okouna ozdobíme čtvrtkami citrónu a hned servírujeme.
8
9
.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.