Olomoucké tvarůžky v bramboráku

Name: Olomoucké tvarůžky v bramboráku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 800 gramů Brambory; 8 stroužků Česnek; 2 lžíce Majoránka; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 7 lžic Mouka polohrubá; 200 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 300 gramů Sýr Tvarůžky; 3 kusy Vejce slepičí; 2 lžičky Sůl; 2 lžičky Pepř černý mletý; 0.5 litr Olej slunečnicový

50 min.

Ingredience

- 800gramůBrambory
- 8stroužkůČesnek
- 2lžíceMajoránka
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 7lžicMouka polohrubá
- 200gramůSýr Eidam cihla 30%
- 300gramůSýr Tvarůžky
- 3kusyVejce slepičí
- 2lžičkySůl
- 2lžičkyPepř černý mletý
- 0,5litrOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

875 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

79 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

3 g

Cukr

238 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané brambory nastrouháme na struhadle do větší mísy. Přidáme majoránku, smetanu, sůl a pepř. Žloutky dobře promícháme s prolisovaným česnekem a vlijeme do bramborové směsi, přisypeme mouku a vše smícháme. Z bílku vyšleháme tuhý sníh, který přidáme do surovin v míse.
2
Na pánvi rozpálíme olej, naběračkou naléváme těsto a smažíme, ale jen z jedné strany. Přesně stejně usmažíme další bramborák. Pečeme až do spotřebování připraveného těsta.
3
Sýr a tvarůžky nastrouháme na širším struhadle. Vezmeme jeden bramborák, na neopečenou stranu dáme nastrouhaný sýr s tvarůžky a přikryjeme druhým bramborákem, opět s neopečenou stranou. Spojené a naplněné bramboráky trochu přimáčkneme k sobě, aby zůstaly lépe spojené a dáme do fritézy dopéct.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.