Omáčka Amatriciana s Bucatiny

Name: Omáčka Amatriciana s Bucatiny
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 230 gramů Cibule; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 400 gramů Těstoviny Bucatini; 4 lžíce Petržel - nať; 100 gramů Sýr Parmezán; 2 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Slanina vepřová; 6 kusů Rajčata; 2 lžíce Olej olivový; 2 stroužky Česnek

40 min.

Ingredience

- 230gramůCibule
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 400gramůTěstoviny Bucatini
- 4lžícePetržel - nať
- 100gramůSýr Parmezán
- 2kusyVejce slepičí
- 200gramůSlanina vepřová
- 6kusůRajčata
- 2lžíceOlej olivový
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

809 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

37 g

Sacharidy

85 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibule rozpůlíme a nakrájíme na proužky, česnek jemně nasekáme. Slaninu nakrájíme na tenké proužky. Z rajčat vykrojíme stonky a ponoříme je do vařící vody. Vybereme je odpěňovačkou, ochladíme studenou vodou a oloupeme.
2
Oloupaná rajčata rozčtvrtíme, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme rovněž na proužky. Cibuli a slaninu opečeme na olivovém oleji a přidáme konzervovaná rajčata. Mírně vaříme asi 15 minut, potom přidáme proužky čerstvých rajčat, osolíme a opepříme. Uvedeme do varu dostatečné množství vody, osolíme a těstoviny uvaříme al dente. Slijeme a trochu vody si ponecháme. Těstoviny promícháme s cibulovou omáčkou, přidáme několik lžic vody, ve které se těstoviny vařily, a zjemníme nasekanou petrželkou. Upravíme na talíře a posypeme nasekaným vejcem a parmazánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.