Omeleta s játry a houbami

Name: Omeleta s játry a houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 mililitrů Víno Marsala; 1 špetka Sůl; 220 gramů Játra vepřová; 2 lžíce Olej stolní; 60 gramů Lišky čerstvé; 8 kusů Vejce slepičí; 1 stroužek Česnek; 80 gramů Hříbky čerstvé; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Máslo čerstvé; 120 gramů Sýr Parmezán; 1 hrst Petržel - nať; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

45 min.

Ingredience

- 100mililitrůVíno Marsala
- 1špetkaSůl
- 220gramůJátra vepřová
- 2lžíceOlej stolní
- 60gramůLišky čerstvé
- 8kusůVejce slepičí
- 1stroužekČesnek
- 80gramůHříbky čerstvé
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 120gramůSýr Parmezán
- 1hrstPetržel - nať
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

486 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

33 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

261 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Játra nakrájíme na kostky a zaprášíme moukou.
2
Petrželku nasekáme najemno, houby očistíme, opláchneme a nakrájíme na kusky.
3
V pánvi rozpálíme 2lžíce másla, přidáme stroužek česneku a houby a cca 10min orestujeme. Poté přidáme játra, zalijeme vínem a cca 5min povaříme. Ochutíme solí, pepřem a posypeme petrželkou.
4
V misce rozšleháme vejce se strouhaným parmazánem, ochutíme solí, pepřem a petrželkou.
5
Rozehřejeme pánev, potřeme olejem a postupně vlijeme těsto. Usmažíme 4 omelety, každou cca 3minuty.
6
Omelety naplníme směsí jater a hub, přeložíme napůl a rozdělíme na talíře. Přelijeme šťávou z jater a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.