Opékaná zelenina

Name: Opékaná zelenina
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kus Cuketa; 1 kus Lilek; 1 kus Fenykl čerstvý; 1 kus Čekanka; 1 kus Paprika červená; 1 kus Cibulka jarní; 2 stroužky Česnek; 1 špetka Bazalka; 1 decilitr Olej olivový; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl

40 min.

Ingredience

- 1kusCuketa
- 1kusLilek
- 1kusFenykl čerstvý
- 1kusČekanka
- 1kusPaprika červená
- 1kusCibulka jarní
- 2stroužkyČesnek
- 1špetkaBazalka
- 1decilitrOlej olivový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

212 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

21 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zeleninu podle potřeby očistíme a pokrájíme. Lilky a cukety po obou stranách seřízneme a nakrájíme na plátky silné 5 mm. Čekanku rozpůlíme podélně. Odstraníme z fenyklu vějířovité listy a hlízy a napříč nakrájíme na silnější plátky. Papriky zbavené semen rozkrájíme na čtvrtky. Bílou část jarních cibulek rozpůlíme nebo ponecháme vcelku.
2
Připravenou zeleninu smícháme v míse a pokapeme olivovým olejem ochuceným česnekem. Oleje nesmí být mnoho. Opět promícháme.
3
Na vysokou teplotu zahřejeme pánev mírně potřenou olejem. Do jedné vrstvy rozložíme na pánev zeleninu a opékáme tak dlouho, dokud nezačne měknout. Napůl opečenou zeleninu potřeme olejem a obrátíme. Opečeme ji doměkka i z druhé strany, poté ji vyjmeme na mísu. Postupně stejným způsobem připravíme i ostatní zeleninu. Délka pečení je závislá na druhu vybrané zeleniny a na jejím stáří.
4
Dokud je opečená zelenina ještě horká, podle chuti ji osolíme a opepříme. Navrch ozdobíme lístky čerstvé bazalky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.