Oranžová roláda

Name: Oranžová roláda
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 125 gramů Máslo čerstvé; 1 stroužek Česnek; 80 gramů Paprika červená; 750 gramů Mrkev kořen; 6 kusů Vejce slepičí; 200 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 3 gramy Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 250 gramů Okurka salátová; 3 gramy Pepř černý mletý; 125 gramů Sýr kozí; 125 gramů Sýr smetanový tavený 45%; 1 stroužek Česnek; 25 gramů Petržel - nať; 3 gramy Tymián čerstvý; 150 gramů Jogurt bílý smetanový; 300 gramů Cibulka jarní; 5 gramů Sůl

60 min.

Ingredience

- 125gramůMáslo čerstvé
- 1stroužekČesnek
- 80gramůPaprika červená
- 750gramůMrkev kořen
- 6kusůVejce slepičí
- 200gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 3gramyPepř černý mletý
- 5gramůSůl
Náplň
- 250gramůOkurka salátová
- 3gramyPepř černý mletý
- 125gramůSýr kozí
- 125gramůSýr smetanový tavený 45%
- 1stroužekČesnek
- 25gramůPetržel - nať
- 3gramyTymián čerstvý
- 150gramůJogurt bílý smetanový
- 300gramůCibulka jarní
- 5gramůSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

747 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

45 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

10 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nasolíme na kostičky nakrájenou okurku, dáme na cedník a necháme ji 20 minut stát.
2
Plech vyložíme namaštěným pergamenem.
3
Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme polovinu česneku, jemně nakrájenou červenou papriku a dobře scezená rajčata. Podusíme 5 minut. Přidáme strouhanou mrkev a znova podusíme 2 minuty. Necháme prochladnout.
4
Vyšleháme žloutky, sůl a pepř do pěny. K žloutkům přidáme zeleninovou směs. Na závěr zamícháme dobře ušlehaný sníh z bílků.
5
Zeleninový piškot rozetřeme na plech a pečeme 10 minut v troubě na 200 °C dozlatova. Přikryjeme a necháme plát vychladnout.
6
Náplň: opláchneme okurku a dobře ji osušíme. V míse ji smícháme s kozím sýrem, taveným sýrem, jarními cibulkami, drceným česnekem, nasekanou petrželkou, tymiánem a černým pepřem. Je-li náplň příliš hustá, rozředíme ji smetanovým jogurtem.
7
Z plátu sejmeme pergamen a korpus přeložíme na další pergamen. Plát potřeme náplní. Ponecháme okraj 2,5 cm. Pomocí papíru stočíme po delší straně do tvaru rolády. Zabalíme do papíru nebo přikryjeme fólií a dáme na 30 minut chladit. Nakrájíme na řezy a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.