Orecchiette s fenyklem a špenátem

Name: Orecchiette s fenyklem a špenátem
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 30 gramů Špenát listový čerstvý; 400 gramů Těstoviny Orecchiette; 80 mililitrů Olej olivový extra panenský; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 15 gramů Šafrán; 100 mililitrů Mléko polotučné; 150 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 1 stroužek Česnek; 2 kusy Fenykl sladký - hlíza; 5 litrů Voda pitná

55 min.

Ingredience

- 30gramůŠpenát listový čerstvý
- 400gramůTěstoviny Orecchiette
- 80mililitrůOlej olivový extra panenský
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 15gramůŠafrán
- 100mililitrůMléko polotučné
- 150gramůSýr Eidam cihla 40%
- 1stroužekČesnek
- 2kusyFenykl sladký - hlíza
- 5litrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

740 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

31 g

Sacharidy

89 g

Vláknina

7 g

Cukr

44 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme fenykl, kuchyňsky upravíme a nasekáme na kousky.
2
Přivedeme vodu k varu se šafránem a solí a vaříme v ní fenykl asi 15 minut, scedíme, když je „al dente". Špenát kuchyňsky připravíme.
3
Rozpálíme olej se smáčknutým neoloupaným česnekem a na něm osmažíme fenykl nakrájený na dílky. Přidáme předem natrhaný nebo jemně nakrájený špenát, osolíme, opepříme a podusíme 1 minutu.
4
Přilijeme mléko a necháme v něm rozpustit sýr.
5
Orecchiette uvaříme, scedíme a přidáme k omáčce, v ní ponecháme, minutku povaříme a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.