Ostrá papriková omáčka k zeleninovým špízům

Name: Ostrá papriková omáčka k zeleninovým špízům
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Cibule; 1 kus Chilli paprička; 300 gramů Cuketa; 250 gramů Lilek; 100 gramů Žampiony čerstvé; 200 gramů Paprika červená; 80 gramů Paprika žlutá; 40 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 40 gramů Koriandr čerstvý; 50 gramů Kečup; 300 gramů Kukuřice; 10 gramů Česnek; 50 gramů Protlak rajčatový

45 min.

Ingredience

- 150gramůCibule
- 1kusChilli paprička
- 300gramůCuketa
- 250gramůLilek
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 200gramůPaprika červená
- 80gramůPaprika žlutá
- 40mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 40gramůKoriandr čerstvý
- 50gramůKečup
- 300gramůKukuřice
- 10gramůČesnek
- 50gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

421 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

19 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

6 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibule oloupeme a rozpůlíme. Očistíme, omyjeme a osušíme cukety, lilek a žampiony. Z cuket, lilku a kukuřice nakrájíme osm stejně velkých kousků, zbytky cuket a lilku nakrájíme nadrobno. Očistíme jednu červenou a žlutou papriku, omyjeme a rozkrájíme na 4 díly. Zeleninu napícháme na čtyři dlouhé špízy. Trochu oleje smícháme se solí a pepřem, směsí potřeme zeleninu, grilujeme do křupava. Zbývající papriky rozčtvrtíme, očistíme, oloupeme, nakrájíme
2
na jemné proužky. Zbylou zeleninu, papriky, česnek a chilli papričku dusíme 2 minuty na oleji. Přidáme rajský protlak a kečup, vše svaříme na lehkou krémovou omáčku. Rozmixujeme ji nahrubo a dochutíme solí, pepřem a zeleným koriandrem.
3
Omáčku podáváme k zeleninovým špízům teplou nebo studenou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.