Ostré dušené roštěnky

Name: Ostré dušené roštěnky
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 8 lžic Olej olivový; 1 kus Masox; 1 decilitr Voda pitná; 1 špetka Paprika mletá sladká; 1 špetka Chilli koření mleté; 4 stroužky Česnek; 2 kusy Kapie; 2 lžíce Protlak rajčatový; 1 lžíce Hořčice; 1 lžíce Worcester (worcesterská omáčka); 600 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.

80 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 8lžicOlej olivový
- 1kusMasox
- 1decilitrVoda pitná
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 1špetkaChilli koření mleté
- 4stroužkyČesnek
- 2kusyKapie
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 1lžíceHořčice
- 1lžíceWorcester (worcesterská omáčka)
- 600gramůHovězí roštěnka níz. peč.

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

528 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

38 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

654 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Kapie podélně rozřízneme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kousky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Masox v hrnku rozmícháme s vodou a necháme na ohni přejít varem.
2
Roštěnky omyjeme, osušíme, naklepeme, opepříme, osolíme, posypeme chilli kořením, po obou stranách lehce potřeme olejem a necháme alespoň 30 minut v chladnu oležet. Na krajích maso nařízneme, aby se při smažení nekroutilo.
3
V pánvi rozehřejeme polovinu oleje, zpěníme na něm nakrájenou cibuli. Za stálého míchání k ní přidáme kousky kapie, mletou papriku, rajčatový protlak, česnek a hořčici. Vše pod pokličkou dusíme, dokud papriky nezměknou. V případě potřeby můžeme mírně podlít masoxovým vývarem.
4
V druhé pánvi rozehřejeme zbylý olej a uleželé roštěnky na něm po obou stranách opečeme dozlatova, pak oheň zmírníme a pomalu je dusíme doměkka. V případě potřeby je podléváme vývarem z Masoxu. Měkké roštěnky pokapeme worcestrovou omáčkou a ještě chvíli dusíme.
5
Hotové roštěnky dáme na servírovací talíře a každou pokryjeme zeleninovou směsí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.