Ostružinový dort se šlehačkou

Name: Ostružinový dort se šlehačkou
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 6 lžic Voda pitná; 180 gramů Cukr krupice; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 1 špetka Sůl; 80 gramů Oříšky piniové; 1 špetka Kypřicí prášek do pečiva; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Strouhanka; 250 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 80 gramů Cukr moučkový; 80 gramů Ostružiny; 2 balení Ztužovač šlehačky; 80 gramů Ostružiny; 80 gramů Oříšky piniové

75 min.

Ingredience

- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 6lžicVoda pitná
- 180gramůCukr krupice
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 1špetkaSůl
- 80gramůOříšky piniové
- 1špetkaKypřicí prášek do pečiva
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceStrouhanka
- 250mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 80gramůCukr moučkový
- 80gramůOstružiny
- 2baleníZtužovač šlehačky
Zdobení
- 80gramůOstružiny
- 80gramůOříšky piniové

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

289 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

18 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

1 g

Cukr

23 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse ušleháme žloutky s vodou do pěny, pak přimícháme 2/3 cukru a šleháme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí.
2
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, který poté opatrně zamícháme do žloutkové směsi. Nakonec přimícháme mouku, nasekané piniové oříšky a kypřící prášek do pečiva.
3
Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia. Těstem naplníme dortovou formu a vložíme do trouby. Pečeme asi 45 minut. Formu vyjmeme z trouby, korpus vyklopíme a necháme vychladnout. Po vychladnutí korpus podélně rozřízneme.
4
Smetanu ušleháme s cukrem a ztužovatčem šlehačky dotuha. Ostružiny omyjeme a za pomoci mixéru rozmxijeme společně s moučkovým cukrem na pyré. Ostružinové pyré promícháme s ušlehanou šlehačkou.
5
Takto připravenou šlehačkou potřeme spodní dortovou placku, na ni položíme druhou dortovou placku a tu také po celém povrchu i po stranách potřeme.
6
Zbytek šlehačky naplníme do zdobícího sáčku a povrch dortu zdobíme kopečky šlehačky, celými ostružinami a piniovými oříšky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.