Osvěžující salát Nicoise

Name: Osvěžující salát Nicoise
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Okurka salátová; 3 kusy Rajčata; 2 kusy Cibule lahůdková; 160 gramů Salát římský; 90 gramů Olivy černé; 20 gramů Olivy zelené; 250 gramů Tuňák v oleji; 3 kusy Vejce slepičí; 1.5 mililitry Voda pitná; 0.5 lžička Sůl bylinková; 200 gramů Fazolové lusky zelené; 1.5 litry Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 2 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Tymián čerstvý; 2 stroužky Česnek; 10 lžic Olej olivový extra panenský; 2 špetky Pepř bílý; 1 špetka Chilli koření mleté; 0.5 lžička Sůl

32 min.

Ingredience

Ostatní ingredience
- 200gramůOkurka salátová
- 3kusyRajčata
- 2kusyCibule lahůdková
- 160gramůSalát římský
- 90gramůOlivy černé
- 20gramůOlivy zelené
- 250gramůTuňák v oleji
Vařená vejce
- 3kusyVejce slepičí
- 1,5mililitryVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl bylinková
Vařené fazolové lusky
- 200gramůFazolové lusky zelené
- 1,5litryVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
Zálivka
- 2lžícePetržel - nať
- 1lžíceTymián čerstvý
- 2stroužkyČesnek
- 10lžicOlej olivový extra panenský
- 2špetkyPepř bílý
- 1špetkaChilli koření mleté
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

408 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

29 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme zálivku: petrželovou nať a čerstvý tymián omyjeme, vodu setřepeme a posekáme nadrobno. Oloupeme 2 stroužky česneku. Do mísy dáme olivový olej, prolisované stroužky česneku, bylinky, čerstvě pomletý bílý pepř, chilli a sůl. Zálivku dobře promícháme a odložíme.
2
V kastrólku uvaříme v mírně osolené vodě 3 vejce natvrdo - vaříme je 8-10 minut, podle velikosti. Poté je vyjmeme z horké vody, mírně je poklepeme, aby se skořápky narušily a dáme zchladit do studené vody, pak je oloupeme.
3
Očistíme a omyjeme zeleninu: zelenou okurku, mladé zelené fazolové lusky, zralá rajčata, 1/2 hlávky salátu a 2 lahůdkové cibule. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu, očištěné fazolové lusky ponoříme do vroucí vody, vaříme je 1-2 minuty. Pak je hned přes síto scedíme, pod tekoucí studenou vodou zchladíme a necháme okapat. Rajčata nakrájíme na osminky, vejce rozkrojíme na čtvrtky, okurku oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibulky podélně rozkrojíme na poloviny a nakrájíme je na velmi tenké plátky. Černé a zelené olivy scedíme z nálevu.
4
Do mísy dáme potrhané listy salátu, na něj poklademe pokrájenou okurku, fazolové lusky, rajčata a cibuli. Salát v míse polijeme zálivkou a vše zlehka, ale důkladně promícháme. Nakonec na salát ozdobně rozložíme čtvrtky vajec, kousky tuňáka, zasypeme olivami a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.