Paella s masem a krevetami

Name: Paella s masem a krevetami
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1.3 litry Vývar zeleninový; 200 gramů Krevety tygří - loupané; 3 gramy Šafrán; 60 mililitrů Voda pitná; 200 gramů Kuřecí prsa; 200 gramů Vepřová kýta; 100 gramů Sůl; 8 gramů Pepř cayenský; 50 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Paprika zelená; 350 gramů Rýže Arborio; 1 kus Cibule; 3 gramy Paprika mletá sladká; 100 gramů Petržel - nať; 20 gramů Estragon; 2 stroužky Česnek; 100 gramů Rajčata

75 min.

Ingredience

- 1,3litryVývar zeleninový
- 200gramůKrevety tygří - loupané
- 3gramyŠafrán
- 60mililitrůVoda pitná
- 200gramůKuřecí prsa
- 200gramůVepřová kýta
- 100gramůSůl
- 8gramůPepř cayenský
- 50gramůMáslo čerstvé
- 100gramůPaprika zelená
- 350gramůRýže Arborio
- 1kusCibule
- 3gramyPaprika mletá sladká
- 100gramůPetržel - nať
- 20gramůEstragon
- 2stroužkyČesnek
- 100gramůRajčata

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

570 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

20 g

Sacharidy

71 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šafrán zalijeme v misce horkou vodou. Do vroucí vody dáme na 2 minuty povařit krevety, scedíme a odložíme na později.
2
Vepřové a kuřecí maso nakrájíme na kousky a orestujeme v hluboké pánvi na rozpáleném másle dozlatova. Přisypeme cibuli nakrájenou nadrobno, opékáme 3 minuty za stálého míchání, až cibule zesklovatí.
3
Přidáme šafrán i s nálevem, prolisovaný česnek, kajenský pepř, papriku a další 2 minuty restujeme. Přihodíme pokrájené papriky a rajčata a 3 minuty povaříme.
4
V míse smícháme rýži a bylinky a za stálého míchání je přihodíme na pánev. Zalijeme polovinou vývaru a nezakryté vaříme 10 minut na mírném ohni, občas protřepeme obsah na pánvi, nemícháme.
5
Po 10 minutách dolijeme zbytek vývaru, povaříme dalších 8 minut, odstavíme, vmícháme krevety, osolíme, opepříme, zakryjeme alobalem a necháme dojít.
6
Podáváme ozdobené nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.