Paella s mušlemi

Name: Paella s mušlemi
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 4 kusy Kuřecí stehna; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika zelená; 1 kus Cibule; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 400 gramů Mušle slávky; 6 lžic Olej olivový; 300 gramů Hrášek; 400 gramů Rýže jasmínová; 1 lžička Paprika mletá pálivá; 1 špetka Šafrán; 1 kus Citrony; 4 kusy Krevety tygří - loupané; 1 lžíce Petržel kudrnka; 0.33333 litr Vývar drůbeží; 3 stroužky Česnek

75 min.

Ingredience

- 4kusyKuřecí stehna
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika zelená
- 1kusCibule
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 400gramůMušle slávky
- 6lžicOlej olivový
- 300gramůHrášek
- 400gramůRýže jasmínová
- 1lžičkaPaprika mletá pálivá
- 1špetkaŠafrán
- 1kusCitrony
- 4kusyKrevety tygří - loupané
- 1lžícePetržel kudrnka
- 0,33litrVývar drůbeží
- 3stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

691 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

27 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

11 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí stehna omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, rozpůlíme a vetřeme do nich sůl a pepř. Papriky opláchneme, očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. Oloupanou cibuli a česnek najemno nasekáme. Rajčata slijeme, necháme okapat a pokrájíme na kousky.
2
Mušle omyjeme a použijeme pouze uzavřené. Krevety také opláchneme. Vývar přivedeme k varu a na silném ohni v něm povaříme cca 2-3 min mušle. Ty, které se neotevřou, odstraníme a vývar udržujeme horký.
3
Ve velkém hrnci rozpálíme olej a orestujeme na něm cca 15 min na silném ohni maso. Vyjmeme a do hrnce vložíme krevety. Krátce cca 1-2 min opečeme a také vyjmeme.
4
V oleji pak orestujeme cibuli, česnek a papriku, vmícháme rajčata, hrášek a rýži. Vše ochutíme solí, pepřem a mletou paprikou. Šafrán rozdrobíme a rozmícháme v horkém vývaru. Vývar poté vlijeme do hrnce a bez pokličky povaříme 15-18 min, až bude rýže na skus uvařená.
5
Mezitím rozpálíme troubu na 180°C. Na rýži rozložíme kousky kuřete, zakryjeme alobalem a pečeme cca 15 min. Poté na rýži naskládáme mušle a krevety, znovu zakryjeme a dopečeme dalších 15 min.
6
Paellu rozdělíme na talíře, dozdobíme nasekanou petrželkou, doplníme plátky citronu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.