Palačinky s kopřivovým špenátem

Name: Palačinky s kopřivovým špenátem
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Kopřiva; 2 litry Voda pitná; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Mandle loupané; 1 lžíce Ořechy vlašské; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Mandle plátky; 3 lžíce Cottage jihočeský bez příchuti; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1.5 decilitry Mléko polotučné; 3 kusy Vejce slepičí; 0.5 lžička Cukr krupice; 0.5 lžička Sůl; 1 decilitr Minerální voda perlivá; 4 lžíce Olej olivový

40 min.

Ingredience

Kopřivový špenát
- 300gramůKopřiva
- 2litryVoda pitná
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2lžíceMandle loupané
- 1lžíceOřechy vlašské
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceMandle plátky
- 3lžíceCottage jihočeský bez příchuti
Palačinky
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1,5decilitryMléko polotučné
- 3kusyVejce slepičí
- 0,5lžičkaCukr krupice
- 0,5lžičkaSůl
- 1decilitrMinerální voda perlivá
- 4lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

455 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

26 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy dáme hladkou mouku, mléko, vejce, cukr, sůl a minerální vodu. Směs rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. V pánvi si rozpálíme olej, na něm usmažíme dozlatova z obou stran 8 palačinek.
2
Palačinky uchováme teplé.
3
Mladou jarní kopřivu dobře omyjeme. V hrnci si přivedeme k varu 2 l vody, do které ponoříme kopřivy a vaříme je jen pár sekund. Kopřivy slijeme a necháme v sítu okapat. Pak je pokrájíme nadrobno. Očistíme cibuli s česnekem. Cibuli drobně pokrájíme, česnek prolisujeme. Ve větším rendlíku na másle zpěníme cibuli, přidáme kopřivy, sůl, pepř, promícháme a podusíme. Loupané mandle a ořechy posekáme a přimícháme ke kopřivovému špenátu, který dochutíme cottage sýrem se smetanou.
4
Palačinky potřeme kopřivovým špenátem, zavineme je a servírujeme teplé, posypané nasucho opraženými plátky mandlí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.