Pangas s fenyklem

Name: Pangas s fenyklem
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 750 gramů Brambory; 500 gramů Pangasius - filety; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 lžíce Olej olivový; 1 lžička Fenyklová semínka; 200 mililitrů Vývar rybí; 150 mililitrů Víno bílé; 250 gramů Rajčata Cherry; 3 stroužky Česnek; 1 kus Fenykl sladký - hlíza

90 min.

Ingredience

- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 750gramůBrambory
- 500gramůPangasius - filety
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3lžíceOlej olivový
- 1lžičkaFenyklová semínka
- 200mililitrůVývar rybí
- 150mililitrůVíno bílé
- 250gramůRajčata Cherry
- 3stroužkyČesnek
- 1kusFenykl sladký - hlíza

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

305 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

6 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

7 g

Cukr

443 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory očistíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Fenykl omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Zelené listy nakrájíme nadrobno a dáme stranou. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Pangase osolíme, opepříme a zaprášíme troškou hladké mouky.
2
Na pánvi rozpálíme olivový olej, dáme na něj pangase a opékáme z každé strany asi 3 minuty. Pangase vyjmeme, odložíme stranou a udržujeme v teple. Fenyklová semínka, brambory a česnek opečeme na zbytku oleje, osolíme a opepříme. Přilijeme rybí vývar a víno a odkryté necháme povařit asi 20 minut.
3
Asi 5 minut před dovařením přidáme fenykl a vše společně povaříme. Omyjeme cherry rajčátka, přidáme je do pánve a krátce podusíme. Pangase položíme na zeleninu a prohřejeme. Navrch nasypeme nasekaný zelený fenykl.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.