Papriková omáčka v nálevu

Name: Papriková omáčka v nálevu
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 20
Ingredients: 2 kilogramy Paprika zelená; 2 kilogramy Rajčata; 4 litry Voda pitná; 4 kusy Cibule; 2 stroužky Česnek; 50 mililitrů Olej slunečnicový; 2 decilitry Ocet kvasný lihový; 350 gramů Cukr krupice; 2 kusy Feferony; 40 gramů Deko; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý

90 min.

Ingredience

- 2kilogramyPaprika zelená
- 2kilogramyRajčata
- 4litryVoda pitná
- 4kusyCibule
- 2stroužkyČesnek
- 50mililitrůOlej slunečnicový
- 2decilitryOcet kvasný lihový
- 350gramůCukr krupice
- 2kusyFeferony
- 40gramůDeko
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

140 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

3 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

3 g

Cukr

23 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Papriky omyjeme, vykrojíme měkká žebra a vyloupneme semínka. Potom je nakrájíme na malé kousky. Rajčata dáme do misky a zalijeme horkou vodou. Potom opláchneme studenou a sloupneme je. Česnek a cibuli oloupeme a spolu s feferonkou drobně nakrájíme. Všechnu zeleninu pomeleme na mlýnku na maso a přeložíme do hrnce.
2
V jiném hrnci svaříme osolenou vodu, do které přidáme ocet, cukr, celý sáček Deka, pepř a povaříme ještě 8 minut. Uvařeným nálevem přelijeme v hrnci připravenou pomletou zeleninu. Přilijeme olej a za občasného míchání směs povaříme 60 minut. Směs by měla být hustá.
3
Hotovou omáčku ještě horkou nalijeme do teplých skleniček a zavíčkujeme. Skleníčky obrátíme víčky dolů. Potom je necháme vychladnout a uložíme na chladné místo.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.