Pařížské kuřecí maso se zeleninou

Name: Pařížské kuřecí maso se zeleninou
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kusů Bagetka malá světlá; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 kus Cuketa; 1 kus Lilek; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 4 lžíce Pepř 4 barev; 0.5 lžíce Sůl; 2 kusy Kuřecí prsa; 2 kusy Kuřecí stehna; 0.5 lžička Sůl; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžíce Máslo čerstvé; 3 kusy Cibule; 3 kusy Rajčata; 2 kusy Paprika oranžová; 2 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 1 lžíce Bazalka; 2 kusy Kuřecí horní stehna; 0.5 lžička Pepř červený celý

60 min.

Ingredience

Příloha
- 8kusůBagetka malá světlá
Restovaná zelenina
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 1kusCuketa
- 1kusLilek
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 4lžícePepř 4 barev
- 0,5lžíceSůl
- 2kusyKuřecí prsa
- 2kusyKuřecí stehna
- 0,5lžičkaSůl
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 3kusyCibule
- 3kusyRajčata
- 2kusyPaprika oranžová
- 2lžícePetržel - nať
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 1lžíceBazalka
- 2kusyKuřecí horní stehna
- 0,5lžičkaPepř červený celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

496 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

27 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

7 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí prsa rozkrojíme na 4 díly a spolu se zadními stehny, horními stehýnky (paličkami) maso omyjem a osušíme. Očištěné cibule pokrájíme nadrobno. Rajčata, papriky, mladou tenkou cuketu a lilek omyjeme, a osušíme. Papriky rozkrojíme, odstraníme z nich semínka se žebry a pokrájíme je na proužky. Lilek rozkrojíme, osolíme, necháme ho "vypotit" asi 10 minut. Poté lilek znovu omyjeme a spolu s cuketou nakrájíme na kostičky. Rajčata pokrájíme na kolečka, očištěný česnek na tenké plátky. Malý svazek bylinek: petrželku, rozmarýn a bazalku omyjeme, lístky otrháme a posekáme nadrobno.
2
Maso osolíme, posypeme čersvě pomletým pepřem a v hluboké pánvi na rozehřátém oleji s máslem porce osmažíme z každé strany dozlatova. Přidáme k nim pokrájený česnek, papriky s rajčaty, promícháme a pod pokličkou směs dusíme 20 minut, občas zeleninu s masem promícháme.
3
V druhé pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje, na něm zprudka orestujeme kostičky lilku s cuketou - restujeme je přibližně 1-2 minuty. Podle chuti zeleninu osolíme, posypeme pepřem 4 barev, poprášíme moukou a restujeme další minutu. Pak orestovanou zeleninu přimícháme ke kuřeti, přimícháme bylinky a necháme vše prohřát.
4
Směs s masem rozdělíme na talíře a podáváme s ohřátými bagetkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.