Paštičky s houbami a parmezánem

Name: Paštičky s houbami a parmezánem
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Hroznové víno; 100 gramů Sýr smetanový tavený 45%; 1 kus Cibule; 1 kus Vejce slepičí; 750 gramů Houby čerstvé; 100 gramů Sýr Parmezán; 300 gramů Rajčata; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžička Sůl; 2 špetky Chilli koření mleté; 250 gramů Listové těsto; 2 kusy Česnek; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžíce Petržel - nať

45 min.

Ingredience

na ozdobu
- 4kusyHroznové víno
- 100gramůSýr smetanový tavený 45%
- 1kusCibule
- 1kusVejce slepičí
- 750gramůHouby čerstvé
- 100gramůSýr Parmezán
- 300gramůRajčata
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyChilli koření mleté
- 250gramůListové těsto
- 2kusyČesnek
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

578 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

35 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

8 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Všechny ingredience - houby, rajčata, cibuli, česnek, očistíme a omyjeme.
2
Drobně pokrájenou cibuli s česnekem zpěníme v pánvi na rozehřátém oleji, přidáme drobně pokrájená rajčata a dusíme je přibližně 20 minut do zhoustnutí, pak k nim přimícháme drobně pokrájenou petrželku a odstavíme.
3
V druhé pánvi si na oleji podusíme houby, když jsou měkké, přidáme je k omáčce z rajčat, ochutíme solí, chilli kořením a přidáme nastrouhaný parmezán.
4
Paštičky: na pomoučeném vále si z čerstvého nebo mraženého listového těsta rozválíme plát silný přibližně 3-4 mm. Kulatou formičkou vykrojíme kolečka o průměru do 10 cm.
5
Z 2/3 těchto koleček opět vypichujeme malá kolečka, o průměru 8 cm, která odložíme na plech vyložený pečícím papírem. Tato malá kolečka potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme do předehřáté trouby upéct dozlatova. Pečeme při 200 °C asi 7-8 minut. Upečená kolečka použijeme jako pokličku na paštičky. Paštičky vytvoříme tak, že plné kolečko potřeme vajíčkem, na něj posadíme jeden vajíčkem potřený kroužek a na něj položíme druhý kroužek těsta. Když máme upečené "pokličky", dáme upéct do trouby paštičky které pečeme 8-12 minut dozlatova.
6
Předem upečené 4 paštičky z listového těsta si v předehřáté troubě na plechu rozpečeme (při 175 °C 5 minut) a naplníme horkými houbami s omáčkou a parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.