Paštika z brokolice

Name: Paštika z brokolice
Prep time: 40 min
Cook time: 100 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Celer bulvový; 250 gramů Brambory; 1500 gramů Brokolice; 50 mililitrů Olej olivový; 50 gramů Máslo čerstvé; 300 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 6 kusů Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 plátky Želatina bílá plátky

140 min.

Ingredience

- 200gramůCeler bulvový
- 250gramůBrambory
- 1500gramůBrokolice
- 50mililitrůOlej olivový
- 50gramůMáslo čerstvé
- 300mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 6kusůVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4plátkyŽelatina bílá plátky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

247 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

17 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

5 g

Cukr

978 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory a celer omyjeme, oloupeme a pokrájíme na menší kousky.
2
Celer dáme vařit, uvedeme k varu a vaříme 30 minut, poté přidáme brambory, vaříme do změknutí zeleniny.
3
Brokolici omyjeme, rozdělíme na růžičky a spaříme ve vroucí osolené vodě. Poté necháme okapat a naložíme do směsi oleje a 25 g másla.
4
Uvařené brambory s celerem rozmixujeme na pyré, smícháme se smetanou a rozšlehanými vejci. Osolíme a opepříme.
5
Želatinu rozpustíme ve vlažné vodě a vmícháme do pyré.
6
Formu na paštiku vymažeme máslem, střídavě naplníme brokolicí a celerovým pyré. Pečeme 50 minut ve vodní lázni při 200 °C.
7
Vývar přivedeme k varu. Mouku smícháme se změklým máslem a přimícháme k vývaru. Povaříme 5 minut, poté přidáme smetanu.
8
Povaříme ještě 5 minut a poté omáčkou zalijeme vystydlou paštiku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.