Pečená husí stehna s houbami

Name: Pečená husí stehna s houbami
Prep time: 15 min
Cook time: 110 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Husí stehna; 0.25 lžička Sůl; 40 mililitrů Olej rostlinný; 120 gramů Cibule; 400 mililitrů Vývar drůbeží; 4 stroužky Česnek; 1.5 lžíce Petržel - nať; 100 gramů Mrkev kořen; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 30 gramů Máslo čerstvé; 500 gramů Houby čerstvé; 0.5 špetka Pepř černý mletý; 0.25 lžička Sůl

125 min.

Ingredience

- 1kilogramHusí stehna
- 0,25lžičkaSůl
- 40mililitrůOlej rostlinný
- 120gramůCibule
- 400mililitrůVývar drůbeží
- 4stroužkyČesnek
- 1,5lžícePetržel - nať
- 100gramůMrkev kořen
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
Na houby
- 30gramůMáslo čerstvé
- 500gramůHouby čerstvé
- 0,5špetkaPepř černý mletý
- 0,25lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1103 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

89 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá a osušená husí stehna posypeme solí a pepřem. Očištěné houby nakrájíme na plátky, petrželovou nať nasekáme nadrobno, cibuli, česnek a mrkev nakrájíme najemno.
2
Husí stehna osmažíme z obou stran na oleji, přisypeme cibuli s mrkví a ještě smažíme. Poté stehna i se zeleninou přemístíme do pekáče, přidáme česnek, petrželovou nať, podlijeme vývarem a pod poklicí pečeme zhruba 90 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Během pečení přeléváme výpekem a je-li třeba, podlijeme horkou vodou.
3
V mezičase na másle osmažíme houby, osolíme je a opepříme.
4
Upečená stehna vyjmeme z pekáče, do výpeku přidáme houby i s máslem a chvíli dusíme.
5
Stehna podáváme přelitá houbovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.