Pečená jehněčí kolena s bylinkami

Name: Pečená jehněčí kolena s bylinkami
Prep time: 10 min
Cook time: 130 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kilogramy Jehněčí koleno; 1 lžička Sůl; 1 kus Bobkový list; 5 kusů Nové koření celé; 500 gramů Slanina vepřová; 400 gramů Cibule; 5 stroužků Česnek; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 500 mililitrů Víno bílé; 0.5 lžíce Majoránka čerstvá; 0.5 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžíce Tymián čerstvý; 0.5 lžíce Libeček

140 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyJehněčí koleno
- 1lžičkaSůl
- 1kusBobkový list
- 5kusůNové koření celé
- 500gramůSlanina vepřová
- 400gramůCibule
- 5stroužkůČesnek
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 500mililitrůVíno bílé
- 0,5lžíceMajoránka čerstvá
- 0,5lžícePetržel - nať
- 0,5lžíceTymián čerstvý
- 0,5lžíceLibeček

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1495 kcal

Bílkoviny

90 g

Tuky

107 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěná jehněčí kolena osolíme, bylinky nasekáme nadrobno, slaninu a cibuli nakrájíme nahrubo, česnek nakrájíme na plátky.
2
Na pánvi osmažíme slaninu s cibulí a česnekem. Kolena potřeme bylinkami, narovnáme do pekáče, přidáme bobkový list, nové koření, přelijeme vínem, vývarem a cibulí se slaninou.
3
Maso dvě hodiny pečeme v troubě při teplotě 200 °C. Půl hodiny před dokončením odstraníme poklici a dopečeme. Během pečení kolena obracíme a maso přeléváme výpekem. Poté maso vyjmeme a výpek zredukujeme do hustší šťávy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.