Pečená kachna s játrovou nádivkou

Name: Pečená kachna s játrovou nádivkou
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 60 gramů Cibule; 60 gramů Karotka; 100 gramů Játra husí; 100 gramů Játra kachní; 100 gramů Strouhanka; 20 gramů Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 30 gramů Máslo čerstvé; 3 gramy Pepř černý mletý; 3 gramy Kmín drcený; 800 gramů Brambory vařené; 1600 gramů Kachna mražená; 50 mililitrů Mléko polotučné; 300 mililitrů Vývar drůbeží; 1 stroužek Česnek

120 min.

Ingredience

- 60gramůCibule
- 60gramůKarotka
- 100gramůJátra husí
- 100gramůJátra kachní
- 100gramůStrouhanka
- 20gramůSůl
- 1kusVejce slepičí
- 30gramůMáslo čerstvé
- 3gramyPepř černý mletý
- 3gramyKmín drcený
- 800gramůBrambory vařené
- 1600gramůKachna mražená
- 50mililitrůMléko polotučné
- 300mililitrůVývar drůbeží
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

983 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

77 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachní i husí játra nakrájíme na malé kousky nebo umeleme na strojku, cibuli nakrájíme nadrobno, karotku na kolečka, česnek prolisujeme.
2
Husí a kachní játra smícháme se strouhankou, mlékem, vejcem, česnekem, solí, pepřem a vypracujeme nádivku.
3
Kachnu omyjeme, ochutíme solí, pepřem, kmínem, naplníme nádivkou a povrch trochu pomažeme máslem.
4
V pekáči rozpustíme lžíci másla, přisypeme cibuli, karotku, krátce orestujeme, přiložíme kachnu, podlijeme vývarem a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme asi hodinu a půl, kdy maso potíráme výpekem a podléváme vodou.
5
Podáváme s vařeným bramborem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.