Pečená kachní prsa s čočkou

Name: Pečená kachní prsa s čočkou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 litr Vývar z hovězích kostí; 300 gramů Kachní prsa; 2 lžičky Sůl; 2 lžičky Pepř černý mletý; 1 decilitr Olej slunečnicový; 10 gramů Kmín celý; 10 gramů Rozmarýn čerstvý; 200 gramů Čočka žlutá; 30 gramů Mrkev kořen; 30 gramů Celer řapíkatý; 30 gramů Petržel kořen; 1 kus Cibule; 100 gramů Máslo jihočeské; 1 kus Citrony; 1 kus Pomeranče

60 min.

Ingredience

- 1litrVývar z hovězích kostí
- 300gramůKachní prsa
- 2lžičkySůl
- 2lžičkyPepř černý mletý
- 1decilitrOlej slunečnicový
- 10gramůKmín celý
- 10gramůRozmarýn čerstvý
- 200gramůČočka žlutá
- 30gramůMrkev kořen
- 30gramůCeler řapíkatý
- 30gramůPetržel kořen
- 1kusCibule
- 100gramůMáslo jihočeské
- 1kusCitrony
- 1kusPomeranče

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

516 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

39 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Veškerou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostky. Čočku namočíme na 30 minut do studené vody. Maso omyjeme, potřeme 50 g másla, osolíme, opepříme, na pánvi zahřejeme olej a maso z každé strany pomalu opečeme. Opečené přeložíme na pekáč, posypeme kmínem, zalijeme 0.5 l vývaru a v horké troubě dopečeme 30 minut.
2
Na jiné pánvi roztopíme máslo, přidáme nakrájenou cibuli, zázvor, mrkev, petržel, celer, chvilku podusíme, čočku scedíme a vysypeme ji do pánve, zalijeme vývarem a pod poklici povaříme 20 minut doměkka.
3
Před dokončením vaření dochutíme solí, pepřem a šťávou z pomeranče.
4
Upečené maso vytáhneme z trouby, nakrájíme na porce, které pokládáme na talíře a podáváme s připravenou čočkovou přílohou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.