Pečené artyčoky

Name: Pečené artyčoky
Prep time: 25 min
Cook time: 95 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Artyčoky; 150 mililitrů Olej olivový; 40 mililitrů Ocet vinný; 6 gramů Petržel - nať; 6 gramů Máta; 2 gramy Fenykl obecný; 150 mililitrů Víno bílé; 150 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 125 gramů Chléb konzumní; 20 mililitrů Citronová šťáva; 2 stroužky Česnek

120 min.

Ingredience

- 250gramůArtyčoky
- 150mililitrůOlej olivový
- 40mililitrůOcet vinný
- 6gramůPetržel - nať
- 6gramůMáta
- 2gramyFenykl obecný
- 150mililitrůVíno bílé
- 150mililitrůHovězí vývar základní
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 125gramůChléb konzumní
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

479 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

38 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

4 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Artyčoky zbavíme dřevnatých částí, skrojíme listy a odkrojíme stonek.
2
Necháme 15 minut povařit ve vroucí osolené vodě. Poté necháme okapat, vyjmeme štět a pokapeme citrónovou šťávou.
3
Chleba zbavíme kůrky, střídku osmahneme společně s utřeným česnekem na rozpáleném oleji. Necháme zezlátnout a poté zalijeme octem.
4
Uvedeme k varu, poté přimícháme pokrájenou petrželku, mátu a fenykl. Osolíme a opepříme.
5
Vzniklou směsí naplníme artyčoky, přendáme je do zapékací mísy, zalijeme šťávou z pánve, vínem a vývarem. Zakryjeme alobalem a přiklopíme poklicí. Pečeme 60 minut při 200 °C.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.