Pečené hovězí s červenou řepou

Name: Pečené hovězí s červenou řepou
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Ingredients: 2 litry Voda pitná; 1 decilitr Olej olivový; 300 gramů Červená řepa; 1 litr Vývar z hovězích kostí; 0.5 litr Víno červené; 2 stroužky Česnek; 2 kusy Cibule; 200 gramů Rajčata; 500 gramů Brambory; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 500 gramů Hovězí maso zadní

160 min.

Ingredience

- 2litryVoda pitná
- 1decilitrOlej olivový
- 300gramůČervená řepa
- 1litrVývar z hovězích kostí
- 0,5litrVíno červené
- 2stroužkyČesnek
- 2kusyCibule
- 200gramůRajčata
- 500gramůBrambory
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 500gramůHovězí maso zadní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

480 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

25 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

5 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Červenou řepu umyjeme, vložíme do hrnce s vodou a vaříme, asi 40 minut, podle velikosti řepy. Měkkou vyndáme z hrnce, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kolečka o průměru 2 cm.
2
Maso nakrájíme na malé kostky, které na pánvi na rozpáleném oleji zprudka za stálého míchání opečeme, zalijeme vínem smíchaným s pepřem a podusíme asi 15 minut.
3
Z pánve maso přeložíme do pekáče, posypeme nakrájenými rajčaty, poklademe oloupanou a na tenká kolečka nakrájenou cibuli. Přidáme oloupané a na silnější plátky nakrájené brambory, osolíme a nakonec naskládáme připravená kolečka červené řepy. Do vývaru dáme prolisovaný česnek, pomerančovou šťávu, promícháme a zalijeme suroviny na pekáči. Pekáč vložíme do vyhřáté trouby a maso pečeme přibližně 120 minut.
4
Hotový pokrm vyndáme z trouby a porcujeme ještě teplý na mělký talíř.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.