Pečené kachní porce s cibulí, jablky a bramborami

Name: Pečené kachní porce s cibulí, jablky a bramborami
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Kachna mražená; 4 špetky Sůl; 2 špetky Kmín drcený; 2 špetky Pepř černý mletý; 3 kusy Cibule; 850 gramů Brambory; 1 lžička Tymián sušený; 800 mililitrů Voda pitná; 3 kusy Jablka; 3 stroužky Česnek

120 min.

Ingredience

- 1kusKachna mražená
- 4špetkySůl
- 2špetkyKmín drcený
- 2špetkyPepř černý mletý
- 3kusyCibule
- 850gramůBrambory
- 1lžičkaTymián sušený
- 800mililitrůVoda pitná
- 3kusyJablka
- 3stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1384 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

118 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

6 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachnu očistíme, naporcujeme, opláchneme a osušíme. Porce osolíme třemi špetkami soli, okmínujeme a opepříme. Porce vložíme do žáruvzdorné mísy, podlijeme vodou a pod poklicí v troubě dusíme zhruba půl hodiny. Poté sejmeme poklici a kachní porce pečeme. Během pečení porce obracíme, poléváme výpekem a podle potřeby podléváme vodou.
2
Když jsou porce poloměkké, vyjmeme je na mísu a držíme na teple. Do šťávy navrstvíme cibuli nakrájenou na kolečka, oloupaná na plátky nakrájená jablka bez jádřinců a oloupané syrové brambory nakrájené na půl centimetrové plátky. Směs zaprášíme tymiánem, posypeme jemně posekaným česnekem, osolíme špetkou soli, podlijeme vodou jen tolik, aby byla jablka jen z poloviny ponořená, a směs pod poklicí v troubě asi deset minut dusíme. Poté na směs vrátíme porce kachny a bez poklice upečeme dozlatova. Dbáme, aby se cibule nepřichytila, proto porce mírně podlíváme vodou.
3
Porce kachny servírujeme s částí jablečné směsi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.