Pečené kořeněné kotlety s křížalami

Name: Pečené kořeněné kotlety s křížalami
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 80 gramů Celer bulvový; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Máslo čerstvé; 600 gramů Vepřové kotlety; 1 lžička Šalvěj sušená; 2 kusy Bobkový list; 200 mililitrů Víno bílé; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Tymián sušený; 60 gramů Mandle; 160 gramů Švestky sušené; 160 gramů Meruňky sušené

95 min.

Ingredience

- 80gramůCeler bulvový
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůMáslo čerstvé
- 600gramůVepřové kotlety
Na marinádu
- 1lžičkaŠalvěj sušená
- 2kusyBobkový list
- 200mililitrůVíno bílé
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaTymián sušený
Na náplň

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

774 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

42 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

9 g

Cukr

38 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné maso opláchneme a osušíme. V misce do vína vmícháme sůl, pepř, bobkový list, tymián a šalvěj. Mandle spaříme, oloupeme a nakrájíme na nudličky. Celer a mrkev oloupeme a pokrájíme na hranolky. Sušené meruňky a švestky rozkrájíme na silnější nudličky.
2
Do vinné marinády vložíme maso, přes noc necháme pod fólií v chladničce. Do masa vyřízneme otvor, který vyplníme mandlemi, meruňkami a švestkami. Uzavřeme jehlou, maso vložíme do pekáče. Přidáme máslo a zeleninu, přelijeme marinádou a v předehřáté troubě pečeme, až je maso měkké. Během pečení maso přeléváme výpekem, je-li třeba, přilijeme vroucí vodu.
3
Maso podáváme přelité přecezenou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.