Pečené křepelky s pancettou

Name: Pečené křepelky s pancettou
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Křepelka; 30 gramů Olej olivový extra panenský; 10 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 4 stroužky Česnek; 20 gramů Pomerančová kůra; 20 gramů Citronová kůra; 40 gramů Citrony; 40 gramů Pomeranče; 10 gramů Šalvěj čerstvá; 15 gramů Tymián čerstvý; 100 gramů Pancetta; 150 mililitrů Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 800gramůKřepelka
- 30gramůOlej olivový extra panenský
- 10gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 4stroužkyČesnek
- 20gramůPomerančová kůra
- 20gramůCitronová kůra
- 40gramůCitrony
- 40gramůPomeranče
- 10gramůŠalvěj čerstvá
- 15gramůTymián čerstvý
- 100gramůPancetta
- 150mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

475 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

28 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

4 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a vykuchané křepelky potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Pomerančovou i citronovou kůru nakrájíme na tenké proužky, oloupaný citron a pomeranč na kolečka, šalvěj posekáme najemno. Do břišní dutiny každé křepelky vložíme proužky pomerančové a citronové kůry, lístky tymiánu, celý česnek, plátek pancetty, dutinu uzavřeme, zpevníme párátkem, vložíme do pekáče a dáme do vyhřáté trouby péct. Po deseti minutách podlijeme troškou vody a obložíme plátky citronu a pomeranče. Posypeme šalvějí a dopečeme.
2
Upečené křepelky rozpůlíme, upravíme na talíře a přelijeme výpekem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.