Pečené kuře s anglickou slaninou

Name: Pečené kuře s anglickou slaninou
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 kilogramy Kuřecí čtvrtky; 100 gramů Anglická slanina; 50 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Cibule červená; 2 stroužky Česnek; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 1 kus Celer řapíkatý; 1 kus Petržel kořen; 2 lžíce Olej slunečnicový; 0.5 litr Voda pitná; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

85 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyKuřecí čtvrtky
- 100gramůAnglická slanina
- 50gramůSlanina vepřová
- 2kusyCibule červená
- 2stroužkyČesnek
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 1kusCeler řapíkatý
- 1kusPetržel kořen
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 0,5litrVoda pitná
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

655 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

48 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

4 g

Cukr

355 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Celé kuře důkladně očistíme, nakrájíme na porce, pod tekoucí vodou umyjeme, osušíme, osolíme, posypeme pepřem, mletou paprikou a zatím necháme stranou. Slaninu pokrájíme na menší kousky, dáme ji do pánve, přidáme 2 lžíce oleje a opečeme do zlatova. Cibuli spolu s česnekem oloupeme, rozkrájíme na kostky, přidáme ke slanině, připravené nakrájené kuřecí porce naskládáme do pánve na slaninu a zprudka maso opečeme.
2
Maso spolu s cibulí, česnekem a slaninou přeložíme do pekáče, kam přidáme i oškrabanou, na kolečka krájenou petržel, na malé kousky pokrájený celer, na plátky řezanou anglickou slaninu. Přisolíme, opepříme, zalijeme vodou, pekáč přiklopíme nebo zabalíme do alobalu, vložíme do předehřáté trouby a za občasného polévání maso pečeme přibližně 60 minut. Před dopečením stáhneme alobal, na každou porci položíme plátek másla a pekáč vrátíme do trouby na 10 minut, aby se kůže vypekla do křupava a získala zlatovou barvu.
3
Upečené a měkké maso vytáhneme z trouby, necháme ještě 10 minut dojít pod alobalem, potom ho vyjmeme z pekáče a hotový pokrm rozporcujeme na talíře. Podáváme spolu s pečenou slaninou a zeleninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.