Pečené kuře s rýžovou nádivkou

Name: Pečené kuře s rýžovou nádivkou
Prep time: 15 min
Cook time: 110 min
Total time: 125 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 kilogramy Kuře; 2 stroužky Česnek; 1 lžička Sůl; 150 gramů Jogurt bílý; 1 kus Cibule; 150 gramů Játra kuřecí; 100 gramů Žaludky drůbeží; 100 gramů Kuřecí srdíčka; 50 gramů Pistácie; 200 gramů Rýže loupaná; 300 mililitrů Voda pitná; 50 gramů Hrozinky; 1 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 2 gramy Máslo čerstvé; 2 lžíce Máslo čerstvé

125 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyKuře
- 2stroužkyČesnek
- 1lžičkaSůl
- 150gramůJogurt bílý
Na nádivku
- 1kusCibule
- 150gramůJátra kuřecí
- 100gramůŽaludky drůbeží
- 100gramůKuřecí srdíčka
- 50gramůPistácie
- 200gramůRýže loupaná
- 300mililitrůVoda pitná
- 50gramůHrozinky
- 1lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 2gramyMáslo čerstvé
Na pekáč
- 2lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

906 kcal

Bílkoviny

63 g

Tuky

105 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře opláchneme, osušíme a vně i uvnitř potřeme česnekem utřeným se solí. Cibuli nakrájíme nadrobno, kuřecí játra, srdce a žaludky očistíme a nakrájíme na kousky, pistácie nasekáme nahrubo.
2
V pánvi na 60 g másla zpěníme cibuli, vmícháme kuřecí vnitřnosti a pistácie. Za stálého míchání smažíme, až vnitřnosti zesvětlají, poté přimícháme rýži, sůl, pepř, hrozinky a dobře promícháme. Směs zalijeme vodou a pod poklicí na mírném plameni dusíme zhruba 20 minut. Poté odstavíme a vmícháme zbylé máslo.
3
Rýžovou směsí naplníme kuřecí vnitřek, sepneme jehlami a vložíme hřbetem dolů do pekáče, který jsme vymazali máslem. Polovinou jogurtu potřeme kuře, vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 15 minut, poté potřeme kuře zbylým jogurtem, zbylou rýžovou nádivkou obložíme kuře a pečeme zhruba 1 hodinu na mírnějším plameni dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.