Pečené mušle

Name: Pečené mušle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Mušle slávky; 1 kus Česnek; 30 mililitrů Citronová šťáva; 40 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 30 gramů Petržel - nať

30 min.

Ingredience

- 1kilogramMušle slávky
- 1kusČesnek
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 40mililitrůOlej olivový
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 30gramůPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

314 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

16 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

703 mg

Cukr

193 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mušle omyjeme a dáme je na několik hodin do mísy plné osolené studené vody. Oloupeme 1 stroužek česneku a pokrájíme na plátečky. Jemně nasekáme petrželku.
2
V misce smícháme citronovou šťávu se špetkou soli a čerstvě mletého pepře, přilijeme olej, přidáme nasekanou petrželku, pokrájený česnek a vidličkou vymícháme hladkou zálivku.
3
Scedíme mušle, nasypeme je do velké pánve a na středním plameni pod pokličkou za občasného zatřesení pánví necháme otevřít. Stáhneme pánev z ohně, vyloupeme korýše ze skořápek, odstraníme z nich tmavou část a zbytek dáme do mísy. Skořápky a neotevřené mušle vyhodíme.
4
Přelijeme vyloupané korýše připravenou zálivkou, promícháme je a necháme za občasného zamíchání 20-30 minut odpočinout. Rozpálíme nad plamenem pánev s nepřilnavým dnem a postupně v ní opečeme korýše scezené z marinády. Vložíme je na servírovací mísu a ihned podáváme, posypané nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.