Pečené rybí filé s pikantním přelivem

Name: Pečené rybí filé s pikantním přelivem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Filé rybí; 6 stroužků Česnek; 100 gramů Anglická slanina; 10 gramů Křen; 1 kus Cibule; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Kari koření; 1 špetka Kmín mletý; 1 špetka Paprika mletá sladká; 1 špetka Paprika mletá pálivá; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká; 2 lžíce Protlak rajčatový; 4 lžíce Olej olivový; 0.5 decilitr Víno červené; 10 gramů Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 1kilogramFilé rybí
- 6stroužkůČesnek
- 100gramůAnglická slanina
- 10gramůKřen
- 1kusCibule
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaKari koření
- 1špetkaKmín mletý
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 1špetkaPaprika mletá pálivá
- 3lžíceMouka pšeničná hladká
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 4lžíceOlej olivový
- 0,5decilitrVíno červené
- 10gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

463 kcal

Bílkoviny

109 g

Tuky

21 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

748 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čtyři stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a utřeme se solí. Polovinu slaniny nakrájíme na kostičky, polovinu na plátky. Křen oškrábeme, omyjeme a jemně nastrouháme.
2
V misce smícháme mouku, pepř, kmín, papriku a trochu kari koření.
3
Dva stroužky česneku a cibuli nastrouháme najemno, v misce je smícháme s 1 lžící oleje, rajčatovým protlakem a kari kořením, podle chuti přidáme pepř a sůl a hustý přeliv necháme uležet alespoň 15 minut.
4
Jednotlivé porce rybího filé potřeme česnekem se solí a obalíme ve směsi koření a mouky.
5
V pánvi rozehřejeme olej a na něm filé prudce opečeme z obou stran, při obracení pokapeme vínem.
6
V zapékací míse nebo pekáči vyškvaříme kostičky slaniny, pak do mísy z pánve přendáme filé a přidáme k němu proužky slaniny. Vše přelijeme tukem z pánve, ve které jsme filé opékali a na každou porci filé dáme máslo. Pečeme doměkka v troubě předehřáté na 200 stupňů.
7
Uleželý hustý přeliv z česneku, cibule, koření, oleje a rajčatového protlaku krátce před koncem pečení filé prohřejeme na ohni a dochutíme nastrouhaným křenem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.