Pečené šťavnaté pálivé kuře

Name: Pečené šťavnaté pálivé kuře
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 5
Ingredients: 6 stroužků Česnek; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžička Olej chilli; 200 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžička Zázvor mletý; 0.5 lžička Paprika pálivá mletá; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Kari koření; 0.5 lžička Paprika mletá sladká; 1500 gramů Kuře

85 min.

Ingredience

Ostrá pasta
- 6stroužkůČesnek
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaOlej chilli
- 200mililitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaZázvor mletý
- 0,5lžičkaPaprika pálivá mletá
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaKari koření
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká
- 1500gramůKuře

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

670 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

47 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

298 mg

Cukr

93 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den předem si připravíme ostrou pastu: očištěné stroužky česneku utřeme se solí, v misce pak česnek promícháme s olivovým olejem, chilli olejem, mletým zázvorem, mletým kmínem, pálivou a sladkou paprikou, pepřem a kari kořením. Pastu důkladně promícháme.
2
Omyté a osušené kuře propícháme z vrchu i zevnitř vidličkou, pak pastou důkladně potřeme celé kuře a odložíme ho do chladničky.
3
Druhý den troubu předehřejeme na 230°C. Kuře vložíme do pekáčku na záda, podlijeme ho vodou, pekáč zakryjeme a maso pečeme přibližně 25 minut. Pak snížíme teplotu na 180°C, kuře otočíme, polijeme výpekem, pekáč uzavřeme poklicí a pečeme dalších 25 minut. Přibližně za 10 minut poklici dáme pryč, kuře znovu polijeme výpekem, zapneme funkci grilu na 200°C a pečeme, až se na kuřeti vytvoří zlatohnědá kůrčička.
4
Upečené kuře zabalíme na 2-4 minuty do alobalu, pak ho rozbalíme, naporcujeme a hned podáváme. Mělo by být pikantní-pálivé a šťavnaté. Dobrou chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.