Pečené telecí kotletky s bramborovou kaší

Name: Pečené telecí kotletky s bramborovou kaší
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Brambory; 2 lžičky Sůl; 12 stroužků Česnek; 1 lžíce Kapary; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Tymián čerstvý; 500 mililitrů Víno bílé; 500 mililitrů Vývar drůbeží; 7 lžic Olej olivový; 1 kilogram Telecí kotlety

70 min.

Ingredience

- 750gramůBrambory
- 2lžičkySůl
- 12stroužkůČesnek
- 1lžíceKapary
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2lžíceTymián čerstvý
- 500mililitrůVíno bílé
- 500mililitrůVývar drůbeží
- 7lžicOlej olivový
- 1kilogramTelecí kotlety

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

790 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

23 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané brambory nakrájíme na malé kousky, dáme do hrnce, zalijeme horkou vodou, osolíme a uvaříme doměkka.
2
Česnek oloupeme, opečeme na 1 lžíci oleje a rozmačkáme na kaši, kapary a tymián nasekáme nadrobno.
3
Z uvařených brambor slijeme vodu, rozmixujeme je a přidáme do nich kapary, 1 lžíci pečeného česneku a 4 lžíce olivového oleje. Důkladně promícháme, osolíme a opepříme.
4
Ve velké pánvi rozehřejeme 2 lžíce olivového oleje. Vložíme kotlety, které opékáme asi 5 minut z obou stran, dokud se dobře nezatáhnou a nezískají zlatohnědou barvu. Vyjmeme je z pánve, vetřeme do nich druhou lžíci opečeného česneku a 1 lžíci tymiánu, osolíme, opepříme a dáme do pekáče. Podlijeme polovinou vína a vývaru a dáme na 20 minut péci do trouby předehřáté na 180 °C. Když jsou kotlety upečené, vyjmeme je z pekáče, zabalíme do alobalu a necháme 10 minut odpočinout.
5
Do pekáče přilijeme druhou polovinu vína a vývaru, přidáme zbytek tymiánu a vaříme při střední teplotě 5 minut, dokud se šťáva nesvaří na polovinu.
6
Na nahřáté talíře naservírujeme bramborovou kaši, položíme 2 kotlety, zalijeme šťávou a ozdobíme větvičkou tymiánu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.