Pečený pstruh na rozmarýnu

Name: Pečený pstruh na rozmarýnu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Pstruh; 20 gramů Sůl; 10 gramů Rozmarýn čerstvý; 40 mililitrů Olej olivový; 2 kusy Hřebíček; 20 gramů Máslo čerstvé; 1 stroužek Česnek; 2 kusy Citrony

50 min.

Ingredience

Počet porcí:

4

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

511 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

31 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

3 g

Cukr

18 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 220 °C. Očištěnou rybu dobře prosolíme ze všech stran a na 20 minut odložíme. Poté opláchneme a osušíme. Do kůže uděláme 3 zářezy z každé strany a do nich vsuneme plátky z jednoho citronu. Do břicha vložíme rozmarýn, hřebíček a rybu položíme do máslem vymazaného pekáčku.
2
V pánvičce rozpálíme olej a krátce orestujeme plátky česneku. Směs poté přelijeme přes rybu. Pekáč vložíme do trouby a za častého polévání šťávou pečeme asi 20 minut, dokud maso nejde dobře od kostí a kůže není dozlatova.
3
Z druhého citrónu vymačkáme šťávu, kterou pokapeme upečenou rybu. Dozdobíme plátky citronu a bylinkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.