Pečený rejnok s ementálem

Name: Pečený rejnok s ementálem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Sýr Ementál (Primátor); 1 stroužek Česnek; 800 gramů Rejnok křídlo; 250 mililitrů Víno bílé; 20 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Hřebíček; 5 gramů Tymián čerstvý; 1 kus Bobkový list; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý

30 min.

Ingredience

- 5gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150gramůSýr Ementál (Primátor)
- 1stroužekČesnek
- 800gramůRejnok křídlo
- 250mililitrůVíno bílé
- 20gramůMáslo čerstvé
- 2kusyHřebíček
- 5gramůTymián čerstvý
- 1kusBobkový list
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

245 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

15 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

690 mg

Cukr

618 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hluboké pánve vložíme rybu, víno, máslo, sekaný česnek, tymián, bobkový list, hřebíček, sůl, pepř a mouku. Přivedeme k varu a při mírné teplotě povaříme 5 minut.
2
Rybu vyjmeme a vložíme do vymazaného pekáčku. Vývar přecedíme a zredukujeme na polovinu. Omáčku přelijeme přes rybu, zasypeme sýrem a v troubě, předehřáté na 210 °C, zapečeme asi 10 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.