Pecoky - fazole s cibulí a rybičkami

Name: Pecoky - fazole s cibulí a rybičkami
Prep time: 25 min
Cook time: 110 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Fazole černé; 1.25 litry Voda pitná; 1.5 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžíce Máta; 0.5 lžíce Saturejka; 1 kilogram Cibule; 4 stroužky Česnek; 2 decilitry Olej slunečnicový; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 0.5 lžíce Vegeta; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 100 gramů Šproty uzené; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Paprika zelená; 1 kus Rajčata; 4 kusy Rohlíky celozrnné; 1 lžíce Protlak rajčatový

135 min.

Ingredience

- 250gramůFazole černé
- 1,25litryVoda pitná
- 1,5lžícePetržel - nať
- 0,5lžíceMáta
- 0,5lžíceSaturejka
- 1kilogramCibule
- 4stroužkyČesnek
- 2decilitryOlej slunečnicový
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 0,5lžíceVegeta
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 100gramůŠproty uzené
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusPaprika zelená
- 1kusRajčata
- 4kusyRohlíky celozrnné
- 1lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1062 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

59 g

Sacharidy

109 g

Vláknina

22 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Velké barevné fazole "pecoky" namočíme do 1/2 litru vody den předem.
2
Druhý den vodu slijeme, dáme je do hrnce s 3/4 litrem čisté vody a vaříme je doměkka přibližně 60-75 minut. Délku vaření sledujeme a dáme pozor na to, aby fazole byly uvařené, měkké, ale nesmí být rozvařené a popraskané. Uvařené fazole scedíme, ale necháme je asi v 1 dl vývaru.
3
Čerstvé bylinky: petrželovou nať, mátu peprnou a saturejku omyjeme a drobně pokrájíme. Očištěné cibule s česnekem pokrájíme nadrobno. Omytou papriku rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky. Omyté rajče pokrájíme na kolečka.
4
V hluboké pánvi na rozpáleném oleji zpěníme cibuli, přidáme k ní červenou papriku a krátce, asi jen 30 sekund, ji osmažíme, jen co pustí barvu. Pánev odstavíme z plotny, k paprice přimícháme fazole, Vegetu, pepř, rajský protlak a směs dáme do zapékací menší mísy. Na zarovnané fazole dáme kousky sardinek (konzerva), vše zalijeme olejem, na kterém jsme smažili cibuli, směs poprášíme moukou, posypeme bylinkami, povrch zakryjeme proužky papriky s kolečky rajčete a dáme do předem vyhřáté trouby péct.
5
Pečeme při 200°C přibližně 30 minut.
6
Horké fazole rozdělíme na porce a podáváme s tmavým pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.