Perlička s houbami

Name: Perlička s houbami
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Lanýž; 4 kusy Perlička prsa; 2 lžíce Brandy Armagnac; 5 kusů Tymián čerstvý; 4 krajíce Chléb pšeničný (bílý); 1 lžička Petržel - nať; 50 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

85 min.

Ingredience

- 2kusyLanýž
- 4kusyPerlička prsa
- 2lžíceBrandy Armagnac
- 5kusůTymián čerstvý
- 4krajíceChléb pšeničný (bílý)
- 1lžičkaPetržel - nať
- 50gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

320 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

13 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

10 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lanýže pečlivě očistíme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Následně je polijeme armagnacem a odložíme na 1 hodinu bokem.
2
Maso opláchneme, necháme oschnout a potřeme solí i pepřem. Ná pánvi si rozpálíme přepuštěné máslo. Maso osmažíme z obou stran a přidáme tymián. Maso přendáme do jiného hrnce a necháme ho 5 minut dojít na mírném ohni.
3
Na pánvi necháme rozpustit máslo, nalijeme na ní lanýže i s marinádou, přidáme špetku soli a pepře, zakryjeme poklicí a necháme dusit 4 minuty na mírném ohni.
4
Maso si nakrájíme na tenké plátky. Na talíře je umisťujeme střídavě s lanýži. Bílý chleba orestujeme, rozdělíme na 4 části a podáváme jako přílohu. Vše ozdobíme snítkami petrželky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.